وائٹ سوس پاستا بنانے کی مکمل اور آسان ترکیب

درکار اجزاء

1. پاستا اور چکن کے لیے:

• پاستا (مکروونی یا پینے پاستا): 2 کپ
  
  
• بونلیس چکن: 1 کپ (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا)
  
  
• ککنگ آئل یا مکھن: 2 کھانے کے چمچ
  
  
• لہسن کا پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
  
  
• شملہ مرچ: 1 عدد (باریک لمبی کٹی ہوئی)
  
  
• کالی مرچ پاؤڈر: آدھا چائے کا چمچ
  
  
• نمک: حسبِ ذائقہ
  
  

2. وائٹ سوس (White Sauce) کے لیے:

• مکھن (Butter): 2 کھانے کے چمچ
  
  
• میدا (All-purpose flour): 2 کھانے کے چمچ
  
  
• دودھ (Milk): ڈیڑھ کپ (نیم گرم)
  
  
• چیز (Mozzarella یا Cheddar Cheese): آدھا کپ (کدو کش کی ہوئی)
  
  
• اوریگانو (Oregano) یا مکس ہربز: 1 چائے کا چمچ
  
  
• کٹی ہوئی لال مرچ (Chili Flakes): آدھا چائے کا چمچ
  
  

بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: پاستا ابالنا

1. ایک بڑے برتن میں پانی ابالیں اور اس میں ایک چمچ نمک اور ایک چمچ تیل ڈالیں۔
   
   
2. اس میں پاستا شامل کریں اور پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق (تقریباً 8 سے 10 منٹ) ابال لیں تاکہ یہ نرم ہو جائے۔
   
   
3. پاستا گل جانے کے بعد اسے چھلنی میں چھان لیں اور اوپر سے ٹھنڈا پانی بہا دیں تاکہ پاستا آپس میں نہ چپکے۔
   
   

مرحلہ 2: چکن اور سبزیاں تیار کرنا

1. ایک پین میں ایک چمچ مکھن یا تیل گرم کریں اور اس میں لہسن کا پیسٹ ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔
   
   
2. اب اس میں بونلیس چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔
   
   
3. اس کے بعد شملہ مرچ، کالی مرچ اور نمک ڈال کر ایک منٹ کے لیے فرائی کریں اور چکن کو ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
   
   

مرحلہ 3: مزیدار وائٹ سوس بنانا

1. اسی پین میں 2 کھانے کے چمچ مکھن ڈال کر ہلکی آنچ پر پگھلا لیں۔
   
   
2. اب اس میں میدہ شامل کریں اور چمچ کی مدد سے مسلسل ہلائیں تاکہ میدے کا کچا پن ختم ہو جائے اور ہلکی خوشبو آنے لگے۔
   
   
3. آنچ بالکل دھیمی کر دیں اور آہستہ آہستہ نیم گرم دودھ شامل کرتے جائیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔
   
   
4. سوس کو گاڑھا ہونے تک چمچ چلاتے ہوئے پکائیں۔ جب سوس کریمی اور گاڑھی ہو جائے تو اس میں اوریگانو، کٹی ہوئی لال مرچ اور نمک ڈالیں۔
   
   
5. آخر میں کدو کش کی ہوئی چیز شامل کریں اور مکس کریں یہاں تک کہ چیز اچھی طرح پگھل جائے۔
   
   

مرحلہ 4: پاستا کو مکس کرنا

1. تیار شدہ وائٹ سوس میں پکا ہوا چکن، سبزیاں اور ابلا ہوا پاستا شامل کر دیں۔
   
   
2. ہلکے ہاتھ سے تمام چیزوں کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ سوس پاستا پر اچھی طرح لیپ ہو جائے۔
   
   
3. اگر سوس زیادہ گاڑھی لگے تو دو سے تین چمچ دودھ اور ملا سکتے ہیں۔
   
   
4. ایک سے دو منٹ دم والی انچ پر رکھیں اور پھر چولہا بند کر دیں۔
   
   

پیش کرنے کی تجویز